Асфальт - гэта вельмі вязкая арганічная вадкасць з чорнай паверхняй, растваральная ў серавугляроду (залаціста-жоўтая вадкасць з непрыемным пахам). Яны часта існуюць у выглядзе асфальту або дзёгцю.
Асфальт у асноўным можна падзяліць на тры тыпу: каменнавугальны пек, нафтавы асфальт і натуральны асфальт: сярод іх каменнавугальны пек з'яўляецца пабочным прадуктам каксавання. Нафтавы асфальт - гэта астатак пасля перагонкі сырой нафты. Натуральны асфальт захоўваецца пад зямлёй, а некаторыя ўтвараюць мінеральныя адклады або назапашваюцца на паверхні зямной кары.
Бітум у выглядзе асфальту атрымліваюць шляхам перапрацоўкі сырой нафты шляхам фракцыянавання. Яны маюць тэмпературу кіпення ў сырой нафце і з'яўляюцца цяжкімі рэчывамі ў сырой нафце, таму іх можна знайсці на дне фракцыянацыйных вежаў.
Асфальт у выглядзе дзёгцю атрымліваюць шляхам апрацоўкі арганічных рэчываў (у асноўным вугалю) шляхам карбанізацыі.
Асфальт часта выкарыстоўваюць у будаўніцтве, напрыклад, для брукавання дарог. Дарогі з асфальтавым і гравійным пакрыццём называюцца асфальтавымі.