У эмульгаванага асфальту значэнне pH таксама аказвае пэўны ўплыў на хуткасць дээмульгавання. Перш чым вывучаць уплыў pH на хуткасць дээмульгавання эмульгаванага асфальту, тлумачацца механізмы дээмульгавання аніённага эмульгаванага асфальту і катыённага эмульгаванага асфальту адпаведна.

Катыённая дээмульгацыя эмульгаванага асфальту абапіраецца на тое, што станоўчы зарад атама азоту ў амінагрупе ў хімічнай структуры асфальтавага эмульгатара адпавядае сродству з адмоўным зарадам запаўняльніка. Такім чынам, вада ў эмульгированном асфальце выціскаецца і выпарваецца. Дээмульгацыя эмульгаванага асфальту завершана. Паколькі ўвядзенне кіслаты, якая рэгулюе pH, прывядзе да павелічэння станоўчага зарада, гэта запавольвае камбінацыю станоўчага зарада, які нясуць эмульгатар асфальту і запаўняльнік. Такім чынам, pH катыённага эмульгаванага асфальту будзе ўплываць на хуткасць дээмульгавання.
Адмоўны зарад самога аніённага эмульгатара ў аніённым эмульгаваным асфальце ўзаемавыключае адмоўны зарад запаўняльніка. Дээмульгаванне аніённага эмульгаванага асфальту абапіраецца на адгезію самога асфальту да запаўняльніка, каб выціснуць ваду. Аніённыя эмульгатары асфальту звычайна залежаць ад гідрафільнасці атамаў кіслароду, а атамы кіслароду ўтвараюць вадародныя сувязі з вадой, у выніку чаго выпарэнне вады запавольваецца. Эфект вадароднай сувязі ўзмацняецца ў кіслых умовах і аслабляецца ў шчолачных умовах. Такім чынам, чым вышэй рн, тым ніжэй хуткасць дээмульгавання аніённага эмульгаванага асфальту.