В емулгирания асфалт рН стойността също има известно влияние върху скоростта на деемулгиране. Преди да се изследва влиянието на рН върху скоростта на деемулгиране на емулгирания асфалт, се обясняват съответно механизмите на деемулгиране на анионния емулгиран асфалт и катионния емулгиран асфалт.

Деемулгирането на катионен емулгиран асфалт разчита на положителния заряд на азотния атом в аминогрупата в химическата структура на асфалтовия емулгатор, за да има афинитет към отрицателния заряд на инертния материал. Така водата в емулгирания асфалт се изстисква и изпарява. Деемулгирането на емулгирания асфалт е завършено. Тъй като въвеждането на киселина за регулиране на pH ще доведе до увеличаване на положителния заряд, това забавя комбинацията на положителния заряд, носен от асфалтовия емулгатор и инертния материал. Следователно pH на катионния емулгиран асфалт ще повлияе на скоростта на деемулгиране.
Отрицателният заряд на самия анионен емулгатор в анионния емулгиран асфалт се изключва взаимно с отрицателния заряд на инертния материал. Деемулгирането на анионен емулгиран асфалт разчита на адхезията на самия асфалт към инертния материал, за да изстиска водата. Анионните асфалтови емулгатори обикновено разчитат на кислородните атоми, за да бъдат хидрофилни, а кислородните атоми образуват водородни връзки с вода, което води до забавяне на изпарението на водата. Ефектът на водородното свързване се засилва при киселинни условия и отслабва при алкални условия. Следователно, колкото по-високо е pH, толкова по-бавна е скоростта на деемулгиране в анионния емулгиран асфалт.