Asfalt er en meget viskøs organisk væske med en sort overflade og er opløselig i kulstofdisulfid (en gyldengul, ildelugtende væske). De findes ofte i form af asfalt eller tjære.
Asfalt kan hovedsageligt opdeles i tre typer: stenkulstjærebeg, petroleumsasfalt og naturlig asfalt: blandt dem er kultjærebeg et biprodukt af koks. Petroleumsasfalt er restproduktet efter destillation af råolie. Naturlig asfalt opbevares under jorden, og nogle danner mineralaflejringer eller akkumuleres på overfladen af ​​jordskorpen.
Bitumen i form af asfalt opnås ved at raffinere råolie gennem fraktionering. De har kogepunkter i råolie og er tunge stoffer i råolie, så de vil findes i bunden af ​​fraktioneringstårne.
Asfalt i form af tjære opnås ved at behandle organisk stof (for det meste kul) gennem forkulning.
Asfalt bruges ofte i byggeri, såsom asfaltering af veje. Veje belagt med asfalt og grus kaldes asfaltveje.