Asfalto emultsionatuan, pH-aren balioak ere nolabaiteko eragina du demultsionatze-tasan. pH-ak asfalto emultsionatuaren demultsionatze-tasan duen eragina aztertu aurretik, asfalto emultsionatu anionikoaren eta asfalto emultsionatuaren katioiaren demultsio-mekanismoak azaltzen dira hurrenez hurren.

Asfalto emultsionatuaren demultsionamendu kationikoak amina taldeko nitrogeno-atomoaren karga positiboan oinarritzen da asfalto-emultsionatzailearen egitura kimikoan, agregatuaren karga negatiboarekin afinitatea izateko. Horrela, asfalto emultsionatuaren ura estutu eta lurrundu egiten da. Asfalto emultsionatuaren demultsionazioa amaitzen da. pH-a doitzeko azidoa sartzeak karga positiboaren igoera eragingo duelako, asfalto-emultsionatzaileak eta agregatuak daraman karga positiboaren konbinazioa moteldu egiten du. Hori dela eta, asfalto emultsionatuaren ph-ak eragingo du demultsionazio-tasa.
Emultsionatzaile anionikoaren beraren karga negatiboa asfalto emultsionatuko anionikoan elkarren artean esklusiboa da agregatuaren karga negatiboarekin. Asfalto emultsionatu anionikoaren demultsionatzea asfaltoa bera agregatuarekiko atxikimenduan oinarritzen da ura ateratzeko. Asfalto-emultsionatzaile anionikoak, oro har, oxigeno-atomoetan oinarritzen dira hidrofiloak izateko, eta oxigeno-atomoek hidrogeno-loturak sortzen dituzte urarekin, uraren lurrunketa motelduz. Hidrogeno-loturaren efektua baldintza azidoetan hobetzen da eta baldintza alkalinoetan ahuldu egiten da. Hori dela eta, zenbat eta pH handiagoa izan, orduan eta motelagoa izango da asfalto emultsionatu anionikoaren demultsionazio-tasa.