Malbik er mjög seigfljótandi lífrænn vökvi með svörtu yfirborði og er leysanlegt í kolefnisdísúlfíði (gulgul og illa lyktandi vökvi). Þau eru oft til í formi malbiks eða tjöru.
Malbiki má aðallega skipta í þrjár gerðir: koltjörubik, jarðolíumalbik og náttúrulegt malbik: þar á meðal er koltjörubikur aukaafurð kóks. Jarðolíumalbik er leifar eftir eimingu á hráolíu. Náttúrulegt malbik er geymt neðanjarðar og sumt mynda steinefni eða safnast fyrir á yfirborði jarðskorpunnar.
Jarðbiki í formi malbiks fæst með því að hreinsa hráolíu með sundrun. Þeir hafa suðumark í hráolíu og eru þung efni í hráolíu, þannig að þeir munu finnast neðst í sundrunarturnum.
Malbik í formi tjöru fæst með því að meðhöndla lífræn efni (aðallega kol) með kolsýringu.
Malbik er oft notað í mannvirkjagerð, svo sem að malbika vegi. Vegir malbikaðir með malbiki og möl eru kallaðir malbiksvegir.