ასფალტი არის უაღრესად ბლანტი ორგანული სითხე შავი ზედაპირით და ხსნადი ნახშირბადის დისულფიდში (ოქროსფერ-ყვითელი, უსიამოვნო სუნის სითხე). ისინი ხშირად არსებობენ ასფალტის ან ტარის სახით.
ასფალტი ძირითადად შეიძლება დაიყოს სამ ტიპად: ქვანახშირის ტარი, ნავთობის ასფალტი და ნატურალური ასფალტი: მათ შორის ქვანახშირის ფისოვანი ქვა კოქსის ქვეპროდუქტია. ნავთობის ასფალტი არის ნარჩენი ნედლი ნავთობის დისტილაციის შემდეგ. ბუნებრივი ასფალტი ინახება მიწისქვეშ, ზოგი კი ქმნის მინერალურ საბადოებს ან გროვდება დედამიწის ქერქის ზედაპირზე.
ბიტუმი ასფალტის სახით მიიღება ნედლი ნავთობის გადამუშავებით ფრაქციაციის გზით. მათ აქვთ დუღილის წერტილები ნედლ ზეთში და არიან მძიმე ნივთიერებები ნედლ ზეთში, ამიტომ ისინი გვხვდება ფრაქციული კოშკების ბოლოში.
კურის სახით ასფალტი მიიღება ორგანული ნივთიერებების (ძირითადად ქვანახშირის) დამუშავებით კარბონიზაციის გზით.
ასფალტს ხშირად იყენებენ მშენებლობაში, როგორიცაა გზების დაგება. ასფალტითა და ხრეშით მოპირკეთებულ გზებს ასფალტის გზებს უწოდებენ.