ემულსიფიცირებულ ასფალტში, pH მნიშვნელობა ასევე გარკვეულ გავლენას ახდენს დემულსიფიკაციის სიჩქარეზე. ემულგირებული ასფალტის დემულსიფიკაციის სიჩქარეზე pH-ის გავლენის შესწავლამდე, ახსნილია შესაბამისად ანიონური ემულგირებული ასფალტის და კათიონური ემულგირებული ასფალტის დემულსიფიკაციის მექანიზმები.

კატიონური ემულგირებული ასფალტის დემულგირება ეყრდნობა აზოტის ატომის დადებით მუხტს ამინების ჯგუფში ასფალტის ემულგატორის ქიმიურ სტრუქტურაში, რათა იყოს აფინური აგრეგატის უარყოფით მუხტთან. ამრიგად, ემულსიფიცირებულ ასფალტში წყალი იწურება და აორთქლდება. დასრულებულია ემულგირებული ასფალტის დაშლა. იმის გამო, რომ pH-ის მარეგულირებელი მჟავის დანერგვა გამოიწვევს დადებითი მუხტის ზრდას, ის ანელებს ასფალტის ემულგატორისა და აგრეგატის მიერ გადატანილი დადებითი მუხტის კომბინაციას. ამიტომ, კათიონური ემულგირებული ასფალტის pH გავლენას მოახდენს დემულსიფიკაციის სიჩქარეზე.
თავად ანიონური ემულგატორის უარყოფითი მუხტი ანიონურ ემულსირებულ ასფალტში ურთიერთგამომრიცხავია აგრეგატის უარყოფით მუხტთან. ანიონური ემულგირებული ასფალტის დემულსიფიკაცია ეყრდნობა თავად ასფალტის ადჰეზიას აგრეგატთან წყლის გამოწურვის მიზნით. ანიონური ასფალტის ემულგატორები, როგორც წესი, ეყრდნობიან ჟანგბადის ატომებს, რომ იყოს ჰიდროფილური, ხოლო ჟანგბადის ატომები ქმნიან წყალბადურ კავშირებს წყალთან, რაც იწვევს წყლის აორთქლების შენელებას. წყალბადის შემაკავშირებელი ეფექტი ძლიერდება მჟავე პირობებში და სუსტდება ტუტე პირობებში. ამიტომ, რაც უფრო მაღალია pH, მით უფრო ნელია დემულსიფიკაციის სიჩქარე ანიონურ ემულსირებულ ასფალტში.