Ko nga taputapu raima whakaehunga he taputapu motuhake e whakamahia ana hei whakaputa i te parapara whakamere. Ko tona ahuatanga ko te mea i raro i te mahi a te emulsifier, ka pakaruhia te uku ki nga matūriki iti na roto i te kaha miihini, ka marara rite ki te wai hei hanga i te whakaehunga pumau, ara ko te uku whakaemulsified. Kei te whakamahia te nuinga o te uku Emulsified hei paparanga permeable, paparanga here me te here mata i roto i nga kaupapa huarahi nui me te taone nui.

He pai hoki mo te whakarite i nga paninga parewai me nga kiriuhi parewai i roto i te ahumahi hanga. Na e hia nga tikanga whakamahana mo te uku whakaemulsi? Ko te tikanga whakawera mura o te taputapu uku whakaemulsified he tikanga whakamahana tika me te watea. Ahakoa he watea mo te kawe waka, mo te kohi waro ranei, ko te tikanga whakamahana mura he mea tere.
Ko te mahi ngawari, te nui o te wahie, te hoahoa hanganga, me te kaha o te mahi he tino whaitake. Ko te tikanga whakawera hinu whakawera o te taputapu uku whakaehunga ko te nuinga ki te wera me te hinu whakawhiti wera hei reo. Me tino tahuna te wahie ki te whakaputa i te wera nui katahi ka whakawhiti ki te hinu whakawhiti wera, ka whakawhitia te wera ki te papu hinu ma te hinu whakawhiti wera mo te whakamahana.
Ko te tikanga e toru nga huarahi hei whakamahana i nga taputapu uku whakahaerae: whakamahana hau, whakamahana hinu waiariki me te whakamahana mura ahi. Ko te tuatahi ko te tikanga whakamahana hau o nga taputapu uku whakaehunga. Ko te tikanga whakawera hau o nga taputapu uku whakaemulsi me whakamahi he putorino mura ki te kawe i te paoa wera nui i puta mai i te wera wera nui i roto i te paipa mura.