В эмульгированном асфальте значение pH также оказывает определенное влияние на скорость деэмульгации. Прежде чем изучать влияние pH на скорость деэмульгирования эмульгированного асфальта, необходимо объяснить механизмы деэмульгации анионного эмульгированного асфальта и катионного эмульгированного асфальта соответственно.

Катионная деэмульгация эмульгированного асфальта основана на сродстве положительного заряда атома азота в аминогруппе в химической структуре асфальтового эмульгатора с отрицательным зарядом заполнителя. Таким образом, вода из эмульгированного асфальта выдавливается и улетучивается. Деэмульгация эмульгированного асфальта завершена. Поскольку введение кислоты, регулирующей pH, приведет к увеличению положительного заряда, это замедляет объединение положительного заряда, переносимого битумным эмульгатором и заполнителем. Следовательно, pH катионного эмульгированного асфальта будет влиять на скорость деэмульгации.
Отрицательный заряд самого анионного эмульгатора в анионном эмульгированном асфальте является взаимоисключающим с отрицательным зарядом заполнителя. Деэмульгация анионно-эмульгированного асфальта основана на прилипании самого асфальта к заполнителю для выдавливания воды. Анионные эмульгаторы асфальта обычно полагаются на то, что атомы кислорода являются гидрофильными, а атомы кислорода образуют водородные связи с водой, что приводит к замедлению испарения воды. Эффект водородной связи усиливается в кислой среде и ослабляется в щелочной. Следовательно, чем выше pH, тем медленнее скорость деэмульгации анионно-эмульгированного асфальта.