Asfalt je vysoko viskózna organická kvapalina s čiernym povrchom a je rozpustná v sírouhlíku (zlatožltá, páchnuca kvapalina). Často existujú vo forme asfaltu alebo dechtu.
Asfalt možno rozdeliť hlavne na tri typy: uhoľný dechtový smola, ropný asfalt a prírodný asfalt: medzi nimi je uhoľný dechtový smola vedľajším produktom koksovania. Ropný asfalt je zvyšok po destilácii ropy. Prírodný asfalt je uložený pod zemou a niektoré tvoria ložiská nerastov alebo sa hromadia na povrchu zemskej kôry.
Bitúmen vo forme asfaltu sa získava rafináciou ropy frakcionáciou. Majú body varu v surovej rope a sú to ťažké látky v surovej rope, takže sa nachádzajú na dne frakcionačných veží.
Asfalt vo forme dechtu sa získava úpravou organických látok (väčšinou uhlia) karbonizáciou.
Asfalt sa často používa v stavebníctve, napríklad pri dláždení ciest. Cesty spevnené asfaltom a štrkom sa nazývajú asfaltové cesty.